Bélszinsteak amerikai rakott burgonyával

Hozzávalók 4 személyre: 700 g bélszín, 100 g olaj, 200 g vaj, 5 db tojás, 2 dl tejszín, 700 g burgonya, 40 g só, 10 g bors, 20 g mustár, kevés szerecsendió. A megtisztított, megmosott burgonyát vékony szeletekre vágjuk. Tepsit, vagy jénai edényt vajjal jól kikenünk, beletesszük a felszeletelt nyers burgonyát, megsózzuk. Közben a tejszínt a tojássárgájával kikeverjük, reszelt szerecsendióval ízesítjük és rétegesen lerakott burgonyára öntjük. 170 fokos sütõben sütjük, majd pogácsaszaggatóval formálunk köretet belõle. Bélszint lazán megütõgetjük, sóval borssal füszerezzük, megkenjük mustárral és mindkét oldalát izlés szerint megsütjük. A megsütött bélszínt tálaláskor ízlésesen körberakjuk a pogácsa alakú burgonyával és azonnal fogyaszthatjuk.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!