Bolognai sós fánk

Elkészítés: Kevés langyos tejben felfuttatjuk az élesztõt. A vajat a kovásszal a maradék tejjel és a liszttel összekeverjük. Megsózzuk. Duplájára kelesztjük, majd néhány órára a hûtõszekrénybe tesszük. A tésztát 3mm vastagra nyújtjuk, 6x6 cm-es négyzeteket vágunk. Bõ olajban aranysárgára sütjük. Hozzávalók 50 darabhoz:
fél kg liszt
8 dkg élesztõ
2,5 dkg tej
5 dkg vaj
só
olaj a sütéshez

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!