Császár kuglóf

Egy edénybe teszünk kevés sót, porcukrot, az 1 dl tejben felfuttatott élesztõt, tejszínt, és a liszttel jól eldolgozzuk, apránként hozzáadjuk az olvasztott vajat, és addig dagasztjuk, amíg az edény falától el nem válik. Hozzávalók:
10 dkg vaj,
6 tojássárgája,
csipet só,
1 evõkanál porcukor,
2 dkg élesztõ,
1 dl tej,
2 dl tejszín,
10 dkg mandula,
10 dkg porcukor,
fahéj,
10 dkg mazsola.

Meleg helyen, lefedve érleljük. Közben a mandulát megtisztítjuk, finomra õröljük, porcukorral és fahéjjal elkeverjük.

Az érett kuglóftészta felét kivajazott kuglófformába öntjük, és a cukrozott mandulával meghintjük, majd a tészta másik felét is rátesszük. Meleg helyen kelesztjük, majd gyenge, egyenletes tûznél megsütjük. A megsült kuglófot a formából kiborítjuk, és még forrót cukorral beszórjuk.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!