Bár a legtöbb orvos szerint a hamburgerek fogyasztása egészségtelen, a szakemberek arra biztatnak, hogy ha már a grillpartik alkalmával marhahús is kerül a terítékre, használjunk pár fûszert az elkészítéskor, amely bizonyítottan hatékonyan elõzi meg a rákot.
Így ízletes lesz az étel, és az egészségünkért is tettünk valamit. Tény, hogy a sült marhahús nem a legegészségesebb étel, hiszen nagy mennyiségben megtalálhatóak benne a heterociklikus aminok (HCA), amelyeket a rák kialakulásával hoznak összefüggésbe.
Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért! Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06
A tudósok három olyan fûszert neveztek meg, amelyek hatékonyak lehetnek a HCA elleni harcban. Ezek a rozmaring, a kurkuma és a kínai gyömbér. Az eredmények alapján 40 százalékkal csökkenthetik a rákkeltõ anyagok káros hatását.
A szakemberek tovább folytatják a kutatásaikat: szeretnének olyan fûszereket vagy összetevõket is felfedezni, amelyek alapvetõen csökkentik a HCA szintet a húsokban, amelynek termelõdése a sütés során indul be. Így a grillpartik a jövõben akár biztonságosabbak is lehetnek az egészségre nézve - csupán néhány fûszernek kell majd mindig ott lennie a polcon.
OrientPress Hírügynökség