A gyorsan felszívódó szénhidrátok növelhetik a nõk szívkockázatát

Nagyobb a szívroham kockázata azoknál a nõknél, akik sok nagy glikémiás indexû, gyorsan felszívódó szénhidrátot, például fehér kenyeret vagy cukros ételt esznek - közölték tanulmányukban olasz kutatók. Az Archives of Internal Medicine címû szaklapban közzétett vizsgálat a koronáriás szívbetegségek emelkedett kockázatát mutatta ki nõknél - férfiaknál azonban nem - akkor, ha étrendjük gazdag volt nagy glikémiás indexû ételekben. A glikémiás index azt jelzi, hogy az elfogyasztott szénhidrátból milyen gyorsan jelenik meg lebontás után a glükóz a véráramban. A tanulmány szerzõi hangsúlyozták, hogy minden nagy szénhidráttartalmú diéta emeli a vércukorszintet és az ártalmas vérzsírok, a trigliceridek szintjét, miközben csökkenti a védõ (HDL) koleszterin szintjét, ezáltal növeli a szívbetegségek kockázatát. A különféle szénhidrátoknak azonban eltérõ hatásuk van a vércukorszintre, nagyobb terhelést, a vércukorszint kiugrását okozzák a nagyobb glikémiás indexû ételek.

Sabina Sieri és munkatársai 47 749 felnõttet, ezen belül 15 171 férfit és 32 578 nõt kérdeztek ki felmérésükben. Az elemzésben 4-4 csoportra osztották a résztvevõket az elfogyasztott szénhidrát mennyisége alapján. A felsõ negyedbe tartozó, legtöbb szénhidrátot fogyasztó nõknél nagyjából kétszeres volt a szívbetegség kockázata azokhoz képest, akik a legkevesebbet ették, vagyis az alsó negyedbe tartoztak. Amikor a szénhidrátokat tovább csoportosították alacsony és magas glikémiás indexû kategóriákba, a különbség még nagyobbnak mutatkozott.

Az étrendjük alapján a legnagyobb glikémiás terhelést vállaló nõk csoportjában a szívbetegség kockázata 2,24-szer volt nagyobb, mint a legkisebb terhelésû nõk csoportjában. A férfiaknál ilyen összefüggés nem jelentkezett. A nemek közötti különbséget a szakemberek azzal magyarázzák, hogy a nõk és a férfiak eltérõ módon bontják le a cukrokat és a zsírokat, és azok felszívódása is különbözõ.